sablé

  • Recette des sablés de Noël

    Quoi de mieux que des sablés de Noël pour entrer dans cette ambiance magique des fêtes de fin d'année ?

    Pas bonne cuisinière, ou plutôt cuisinière de base qui n'aime pas prendre de risques, j'ai trouvé une recette de sablés sur Marmiton, la recette la plus simple du monde.  L'ayant réussie, je me suis lancée le défi d'en réaliser à la cannelle ou à l'orange la prochaine fois...

     

     

    La voici : 

     

    ingrédients :

    -1 œuf

    -1 pincée de sel

    -250g de farine

    -120g de sucre

    -1 sachet de sucre vanillé

    -100g de beurre

     

     

     

    La réalisation :

    Dans un saladier, mélangez le sel, l’œuf, le sucre. Mélangez le tout.

    Ajoutez ensuite la farine. Mélangez avec les doigts pour que la pâte ressemble à du sable.

    Versez le beurre fondu sur la pâte. Pétrissez la pâte avec les mains.

    Laissez reposer la pâte dans le réfrigérateur pendant 15 minutes.

    Sur le plan de travail ou sur une table, étalez de la farine puis étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie que vous aurez couvert de farine (la pâte étalée doit avoir une épaisseur d'environ 5 mm).

    À l'aide d'un couteau ou d'emporte-pièce, créez des formes à étaler sur la plaque de cuisson de votre four.

    Enfournez le tout pendant 20 minutes (selon la puissance du four, surveillez vos sablés à mi-cuisson afin d'éviter qu'ils soient trop secs).

     

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    (Emporte-pièce IKEA)

     

     

     

     

  • Les pâtisseries estivales de Gâteaux Thoumieux

    Hier, j'ai eu la chance de découvrir les nouvelles gourmandises de Gâteaux Thoumieux, la pâtisserie de Jean-François Piège.

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    Le fameux chou façon matriochka (un chou dans un chou) se décline en plusieurs parfums à base de vanille, chocolat, coco et noisette. Mais mon coup de cœur revient au sablé fraises, déclinaison du fameux sablé citron qui fait l'unanimité chez tous les grands fans de la tarte au citron. Meilleur qu'une tartelette traditionnelle à la fraise, élu mon dessert estival de l'année !

     

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    Pour info, la pâtisserie Gâteaux Thoumieux fait aussi office de petite boulangerie avec des croissants, des chaussons aux pommes et des Kouign-amann à prix TRÈS accessibles, comme une boulangerie de quartier.

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    Parmi les nouveautés, figurent aussi les œufs de Pâques déclinés en 3 formats.

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