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  • Bocaux-repas : un food-truck de plats green et authentiques

    Lassés des Food-Truck de hamburgers et de pad-thaï ? Bocaux-repas propose un nouveau concept de Food-Truck qui consiste à proposer de bons petits plats fait-maison comme si on avait cuisiné chez nous. Fondé en mars 2014, "Bocaux-repas" est né de l'envie simple de partager le goût des bonnes choses bien faites en pensant aussi au développement durable en proposant des plateaux repas qui réduisent considérablement les déchets. Comme un restaurant ambulant, le Food-Truck est bien rodé, proposant des plats réalisés avec des produits frais dans sa cuisine menée par Philippe Dubois qui a longtemps travaillé dans la restauration de luxe.

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    La formule est simple : chaque plateau repas se compose de plats (entrée, plat, dessert) conservés dans des bocaux en verre, accompagnés de couverts en bois recyclé. Pour un geste écolo, "Bocaux-repas" propose plusieurs alternatives à la fin du repas : garder ces jolis bocaux rétro pour notre propre usage, à réutiliser en guise de pots conservateurs et pourquoi pas en vase pour leur donner une nouvelle vie, ou bien vous faire rembourser en les rendant (1 euros le bocal).

     

    Pour le moment, le camion cantine qui mise sur le home made et l'écologie n'est visible qu'en Essonne non loin d'un grand nombre d'entreprises. On espère le découvrir un jour à Paris et en proche banlieue pour voir s'implanter un nouveau mode de Food-Truck, plus authentique, qui met en avant la cuisine française...

     

    Chaque jour sur la carte : 2 entrées, 3 plats, 2 desserts pour manger bon et bien !

     

     

    - La formule à 10.40€ Entrée/plat ou Plat/dessert
    - La formule à 13.40€ Entrée/plat/dessert
    - A la carte : Entrée 3.80€ /Plats 7.80€ / Dessert 3.20€
    + 1€ de consigne / bocal

     

     

    www.bocaux-repas.fr

  • La recette de la Caipirinha pour célébrer la Coupe du Monde

    Si vous n'êtes pas fan de foot et que l'engouement pour la Coupe du Monde 2014 ne vous a pas touché, profitez des avantages de l'évènement, à commencer par tester les produits brésiliens (peu connus) que les supermarchés se plaisent à mettre en avant dans des rayons spécialement conçus pour eux.

     

    En bonne victime du marketing, je me suis promenée dans les rayons "100% Brasil" du Monoprix et j'ai découvert la Cachaça. Alcool de canne à sucre, la Cachaça est idéale pour concevoir un cocktail ultra rafraîchissant appelé la Caipirinha (à prononcer "caïpirigna"). En voie de détrôner mon cocktail préféré, le Mojito, la Caipirinha se réalise simplement et égaie nos soirées d'été.

     

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    La recette pour 1 verre :

     

    -  Dans le fond du verre, disposer le citron vert découpé en quartier

    - Verser une cuillère de sucre roux

    - Écraser le tout avec un pilon

    - Verser la Cachaça (selon la quantité souhaitée, à savoir que la cachaça est très forte)

    - Verser le Schweppes (selon la quantité souhaitée)

    - Verser la glace pilée

    - Mélanger le tout

     

     

     

     

    Les ingrédients :

    - Une bouteille de Cachaça

    - Du Schweppes

    - Du sucre roux

    - Des citrons verts

    - De la glace pilée

     

     

     

     

  • Pâques à l'italienne

    Pour vous souhaitez une joyeuse Pâques, je vous fais partager la recette de la Scarcella, un dessert venu des Pouilles dans le sud de l'Italie.

     

    C'est avec Vincenzo Patruno, chef du restaurant Viola dans le 17e arrondissement de Paris, que j'ai découvert ce dessert au goût de brioche, 100% kitch, à personnaliser avec de la couleurs et des décors.

     

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    Découvrez la vidéo de la recette ici

     

     

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