Recette de cuisine

  • Recette des sablés de Noël

    Quoi de mieux que des sablés de Noël pour entrer dans cette ambiance magique des fêtes de fin d'année ?

    Pas bonne cuisinière, ou plutôt cuisinière de base qui n'aime pas prendre de risques, j'ai trouvé une recette de sablés sur Marmiton, la recette la plus simple du monde.  L'ayant réussie, je me suis lancée le défi d'en réaliser à la cannelle ou à l'orange la prochaine fois...

     

     

    La voici : 

     

    ingrédients :

    -1 œuf

    -1 pincée de sel

    -250g de farine

    -120g de sucre

    -1 sachet de sucre vanillé

    -100g de beurre

     

     

     

    La réalisation :

    Dans un saladier, mélangez le sel, l’œuf, le sucre. Mélangez le tout.

    Ajoutez ensuite la farine. Mélangez avec les doigts pour que la pâte ressemble à du sable.

    Versez le beurre fondu sur la pâte. Pétrissez la pâte avec les mains.

    Laissez reposer la pâte dans le réfrigérateur pendant 15 minutes.

    Sur le plan de travail ou sur une table, étalez de la farine puis étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie que vous aurez couvert de farine (la pâte étalée doit avoir une épaisseur d'environ 5 mm).

    À l'aide d'un couteau ou d'emporte-pièce, créez des formes à étaler sur la plaque de cuisson de votre four.

    Enfournez le tout pendant 20 minutes (selon la puissance du four, surveillez vos sablés à mi-cuisson afin d'éviter qu'ils soient trop secs).

     

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    (Emporte-pièce IKEA)

     

     

     

     

  • Nouvelle adresse à St Germain : Le Bistrot Family

    Plutôt fan du quartier Saint Germain pour mes sorties, j'ai récemment découvert Le Bistrot Family, un restaurant convivial et décontracté. Comme à la maison, dans un décor cosy et industriel à la fois, on goûte aux recettes du chef conçues à partir des produits de saison.

     

    Dans ce lieu sur deux étages (je vous conseille vivement le sous-sol, joliment décoré avec ses murs en pierre et ses ampoules suspendues dans les airs, pour une soirée dans la pénombre, confortable et chaleureuse), on déguste un des meilleurs Fish & Chips de Paris, avec un vrai bon goût de poisson. On redécouvre les légumes avec un Burger végétarien à couper le souffle, et Dieu sait que je suis carnivore. On goûte à des frites maison, à un ketchup maison, et l'on ne néglige pas l'aspect visuel pour nous mettre l'eau à la bouche avec un dressage qui dépasse tous les beaux dressages vus dans Top Chef. On n'hésite pas non plus à prendre une entrée pour goûter au tartare de saumon rafraîchissant qui nous ouvre l'appétit.

     

     

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    Le tartare de saumon

     

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    Le burger végétarien 

     

     

    Le Bistrot Family, c'est un restaurant aux recettes simples, familiales, mais parfaitement travaillées pour les redécouvrir et retrouver le plaisir des choses simples. Les prix sont en plus très accessibles !

     

     

     

    Le Bistrot Family

    18 rue Guisarde, 75006 Paris

     

     

     

  • La recette de la Caipirinha pour célébrer la Coupe du Monde

    Si vous n'êtes pas fan de foot et que l'engouement pour la Coupe du Monde 2014 ne vous a pas touché, profitez des avantages de l'évènement, à commencer par tester les produits brésiliens (peu connus) que les supermarchés se plaisent à mettre en avant dans des rayons spécialement conçus pour eux.

     

    En bonne victime du marketing, je me suis promenée dans les rayons "100% Brasil" du Monoprix et j'ai découvert la Cachaça. Alcool de canne à sucre, la Cachaça est idéale pour concevoir un cocktail ultra rafraîchissant appelé la Caipirinha (à prononcer "caïpirigna"). En voie de détrôner mon cocktail préféré, le Mojito, la Caipirinha se réalise simplement et égaie nos soirées d'été.

     

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    La recette pour 1 verre :

     

    -  Dans le fond du verre, disposer le citron vert découpé en quartier

    - Verser une cuillère de sucre roux

    - Écraser le tout avec un pilon

    - Verser la Cachaça (selon la quantité souhaitée, à savoir que la cachaça est très forte)

    - Verser le Schweppes (selon la quantité souhaitée)

    - Verser la glace pilée

    - Mélanger le tout

     

     

     

     

    Les ingrédients :

    - Une bouteille de Cachaça

    - Du Schweppes

    - Du sucre roux

    - Des citrons verts

    - De la glace pilée